Le projet Cepa C’alua

Notre Histoire

L’histoire de Cepa C’alua est l’histoire d’une renaissance. Pendant des siècles, le cépage Callum a été un trésor caché parmi les pentes et les vallées d’Oleiros, survivant discrètement au passage du temps. Ce cépage rare, au profil unique et à l’identité incomparable, était au bord de l’oubli jusqu’à ce que deux passions se croisent : celle de la terre et celle du vin.

C’est dans ce but qu’est né Cepa C’alua, un projet dédié à la récupération et à la valorisation de ce joyau perdu de la viticulture portugaise. En combinant le respect de la tradition avec une approche innovante de la vinification, nous avons transformé Callum en une expérience unique dans le verre.

Aujourd’hui, chaque bouteille raconte sa force, son authenticité et son élégance intemporelle.

Cardosa, le vin...
une histoire inspirante

Cardosa, le vin... une histoire inspirante

Région | Oleiros

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Oleiros est plus qu’un lieu : c’est un paysage sculpté par le temps, où la nature dicte les règles et où le vin prend vie. Située dans la Beira Interior, cette région montagneuse bénéficie d’un terroir unique : des sols granitiques qui donnent fraîcheur et minéralité aux vins, et un climat extrême qui donne caractère et structure aux raisins.

Ici, les vignobles de raisin Callum se développent comme les témoins vivants d’une tradition séculaire. Entre rivières et forêts, protégés par un écosystème riche et pur, ils développent un profil distinct, où acidité vibrante et arômes délicats se combinent pour créer des vins équilibrés et inoubliables.

A.L.T. Unip. lda

Le projet Sérgio & Tiodósio est né au début de l’ouverture de cette entreprise avec le besoin de mise en bouteille, d’étiquetage et d’accompagnement dans la récolte du vin CALLUM avec la plus grande rigueur et dévouement, étant un partenariat qui se poursuit à ce jour.

Nous croyons que l’œnologie va au-delà de la technique, c’est un travail de proximité avec les producteurs, comprenant leurs besoins et aidant à transformer leur vision en réalité. C’est avec fierté que nous continuons à marcher aux côtés des vins Cepa C’alua, en veillant à ce que chaque bouteille reflète le dévouement et le caractère qui la rendent spéciale.

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A.L.T. Unip. lda

Le projet Sérgio & Tiodósio est né au début de l’ouverture de cette entreprise avec le besoin de mise en bouteille, d’étiquetage et d’accompagnement dans la récolte du vin CALLUM avec la plus grande rigueur et dévouement, étant un partenariat qui se poursuit à ce jour.

Nous croyons que l’œnologie va au-delà de la technique, c’est un travail de proximité avec les producteurs, comprenant leurs besoins et aidant à transformer leur vision en réalité. C’est avec fierté que nous continuons à marcher aux côtés des vins Cepa C’alua, en veillant à ce que chaque bouteille reflète le dévouement et le caractère qui la rendent spéciale.

Vigneron | Cepa C’alua

Ma carrière professionnelle a été en grande partie liée à l’assistance et au conseil aux producteurs de la région du Vinho Verde. En 2017, j’ai rencontré Domingos et Sérgio, et ils m’ont proposé un défi, faire du vin Callum, un cépage qui était « dormant ». J’ai accepté volontiers, car d’une part on pouvait récupérer ce patrimoine viticole, et d’autre part on pouvait travailler dans une autre région. La première récolte a été très exigeante, c’était notre début. Au fil des années, les conditions se sont améliorées, la construction d’une nouvelle cave, l’acquisition d’équipements et la plantation de nouveaux vignobles, nous ont permis d’arriver jusqu’à nos jours avec un vin unique et distinct. Je suis très heureux de faire partie de ce projet qui est passé d’une perspective professionnelle à la reconnaissance d’une amitié de longue date. Merci beaucoup.

Ingénieur Pedro Teixeira

Événements

Cepa C’alua a été constamment présente lors d’événements viticoles, apportant l’histoire et l’exclusivité de nos vins aux amateurs de vin de tout le pays et au-delà. Chaque événement est l’occasion de partager la passion pour Callum et de démontrer l’excellence qui distingue nos labels.

Presse

Cepa C’alua a été présent dans divers médias, apportant l’authenticité et l’histoire de nos vins à un public de plus en plus large. Chaque interview, article et mention est une opportunité de partager la passion de Callum et de renforcer l’excellence qui rend nos labels uniques. À travers ces apparitions, nous consolidons notre identité et rapprochons les connaisseurs de l’essence de nos vins.